Gremolata：健康的草药调味品

如果您正在寻找一种以精美的品尝，低热量调味品来使您的菜肴生动的方法，那么gremolata是您的。

Gremolata是意大利人切碎的草药混合物，听起来很奇特，只需要三种要素即可制成：柠檬皮，欧芹和大蒜。它充满了风味，但几乎没有任何卡路里，并且天然无脂肪和无盐。

您可以混合批量，然后将其用作烤肉和钓鱼黄油或油性调味料的美味伴奏。或用面食将其扔掉，以替代番茄酱。这是一种特别美味的方式，可以使蘑菇味为非常健康的配菜。

基本的gremolata

• 1个柠檬
• 1/4杯切碎的新鲜欧芹
• 3个大蒜丁香，切碎

使用蔬菜剥皮器从柠檬中去除黄色皮，请注意不要获得任何苦白髓层。切碎果皮并将其转移到小碗中。

笔记：如果您有微型刨丝器，则可以使用它来制作热情。

加入欧芹和大蒜。在冰箱中最多存放五天。作为蛋白质的伴奏，这足以容纳两份。根据需要乘以成分。

蘑菇与gremolata

• 2汤匙橄榄油
• 1磅蘑菇，例如纽扣或cremini
• 1/4茶匙海盐
• 1/8茶匙新鲜的黑胡椒粉
• 1批次Gremolata

用中火在大煎锅中加热油，并加入蘑菇。煮5至6分钟，直到蘑菇开始变成褐色并变软。加入盐和胡椒粉。关闭热量并加入gremolata。折腾并服役。

产量：2个侧面份量